조리 순서
1찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
2고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다.
3검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다.
4으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다.
54의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다.
6팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
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