조리 순서
- 1
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 얼갈이 배추를 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.
- 2
볼에 얼갈이 배추를 담고 된장, 국간장, 고춧가루, 다진마늘, 들기름을 넣어 무친다.
- 3
대파와 청양고추를 잘게 썬다.
- 4
냄비에 차돌박이를 구운 뒤 양념한 얼갈이를 넣어 3분간 볶는다.
- 5
물과 참치액을 넣고 15분간 끓인 후 대파와 청양고추를 넣고 2~3분간 더 끓인다.
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