조리 순서
- 1
알배추를 4등분하여 찬물에 찜기를 올리고 8분간 쪄줍니다.
- 2
팬에 기름을 두르고 청양고추와 홍고추 절반을 볶다가 설탕 또는 알룰로스를 넣어 녹입니다.
- 3
대패삼겹살을 넣고 볶다가 맛술, 참치액, 진간장, 매실액, 다진마늘을 넣어 함께 볶습니다.
- 4
식초를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
- 5
쪄낸 알배추 위에 완성된 대패삼겹볶음을 올려 완성합니다.
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