조리 순서
- 1
세몰리나에 물을 넣어 반죽한 뒤 55분간 숙성합니다.
- 2
반죽을 길게 밀어 귀 모양으로 성형합니다.
- 3
소금을 넣은 끓는 물에 반죽을 삶습니다.
- 4
팬에 올리브유를 두르고 앤초비, 다진 마늘, 페페론치노, 프리아리엘리를 볶습니다.
- 5
면수, 참치액, 후추, 파슬리를 넣어 소스를 완성하고 면과 섞습니다.
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