조리 순서
- 1
소고기의 핏물을 제거하고 데친 후 찬물에 씻어 준비합니다.
- 2
고기와 향신재료를 넣고 육수를 끓인 뒤, 고기는 건져 찢어두고 육수는 기름을 걷어냅니다.
- 3
달걀 지단을 부쳐 준비하고 떡은 씻어 전분을 제거합니다.
- 4
육수에 간을 맞추고, 떡을 소금물에 데친 후 육수에 넣어 끓입니다.
- 5
그릇에 담아 고명을 올려 마무리합니다.
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