조리 순서
- 1
새송이버섯은 얇게 썰고 대파는 칼집을 내어 큼직하게 썬다.
- 2
냄비에 양념 재료와 다시마, 대파를 넣고 끓인다.
- 3
끓어오르면 새송이버섯을 넣고 숨이 죽으면 메추리알을 넣어 5분간 끓인다.
- 4
중약 불로 줄여 5분 더 조린 뒤 대파와 다시마를 건져낸다.
- 5
물엿을 넣어 윤기를 내고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
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