봄나물 새우죽

조리 순서

1
유채나물을 데쳐 찬물에 헹구고, 참나물과 함께 잘게 다져 준비한다.
2
팬에 기름을 두르고 새우와 바지락을 구운 뒤 물을 붓고 끓여 육수를 내고, 건새우를 추가한다.
3
별도의 팬에 기름과 마늘, 파프리카 파우더를 볶아 페이스트를 만든다.
4
육수를 체에 걸러 쌀과 함께 냄비에 넣고 조리며, 페이스트를 섞어 맛을 낸다.
5
쌀이 익으면 다진 유채나물과 참나물을 넣고 마무리한다.
6
그릇에 담고 참나물과 세발나물을 고명으로 올린다.

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