조리 순서
- 1
육수용 물을 끓이고 양파와 버섯을 잘게 다져 손질합니다.
- 2
냄비에 버터와 손질한 버섯을 넣고 소금간을 하여 볶습니다.
- 3
다진 양파와 쌀을 넣고 볶다가 끓인 물을 부어 16~18분간 저어가며 끓입니다.
- 4
쌀이 익으면 버섯 갓대와 후추를 넣고 섞습니다.
- 5
불을 끄고 버터, 올리브유, 식초를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 잠시 둡니다.
- 6
파마산치즈를 넣고 섞은 뒤 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다.
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