조리 순서
- 1
건미역을 소금과 물에 30분간 불리고, 소고기는 찬물에 담가 지방을 굳힌 뒤 1L 물에 45분간 끓여 불순물을 제거합니다.
- 2
소고기 육수에 청주와 참치액을 넣고, 불린 미역은 냄비에 넣어 수분으로만 충분히 볶아줍니다.
- 3
볶은 미역에 물 1L와 칼집 낸 양파를 넣고 15분간 끓인 뒤 진간장과 소금으로 간을 합니다.
- 4
양파가 익으면 고기와 육수를 합치고 양파를 건져낸 뒤, 취향에 따라 다진 마늘과 참기름을 넣어 마무리합니다.
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