조리 순서
- 1
메밀가루에 물을 섞어 반죽 점도를 확인한다.
- 2
해물을 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐놓는다.
- 3
팬에 기름을 바르고 메밀가루 반죽을 올린 뒤 쪽파, 해물, 달걀물 순으로 올린다.
- 4
뚜껑을 덮고 익힌 뒤 뒤집어서 반대면도 익혀 완성한다.
- 5
간장, 식초, 물과 채소를 섞어 양념장을 만든다.
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