조리 순서
1고구마는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 뒤 체에 내린다.
2두부, 크랜베리, 마스카포네치즈, 두유를 믹서에 넣고 갈아 두부크림을 만든다.
3두부크림에 다진 호두, 아몬드를 섞는다.
4실온의 말랑한 버터에 박력분과 아몬드가루를 넣고 보슬보슬하게 섞어 소보루 반죽을 만든다.
54번을 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다.
6투명한 컵에 으깬 고구마와 두부크림을 켜켜이 쌓고 마지막에 소보루를 올린다.
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