조리 순서
- 1
배추, 무, 당근을 절임 재료인 설탕과 소금에 절여 준비합니다.
- 2
고춧가루를 미리 물에 우려낸 뒤 반드시 면포에 걸러 맑은 국물을 만듭니다.
- 3
절여둔 채소와 배, 홍고추, 쪽파를 준비합니다.
- 4
준비한 국물에 다진 마늘, 다진 생강, 올리고당, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 5
절여둔 채소와 부재료에 김치 국물을 부어 완성합니다.
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