조리 순서
- 1
돼지고기에 소금, 후추, 미림으로 밑간을 한다.
- 2
냄비에 양파를 깔고 고기, 대파, 마늘을 올린 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 50분~1시간 익힌다.
- 3
익은 고기는 살짝 식힌 후 썰어 준비한다.
- 4
씻어서 썬 알배추에 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 설탕, 깨, 참기름을 넣고 버무려 20~30분간 재운다.
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