조리 순서
1검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
2불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
3삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
4오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
5물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
6메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
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